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三伏天的健康飲食

發布時間:2019-07-14 08:59:05 已有: 人閱讀

  三伏天來臨,高溫很容易導致疾病出現,這一時期養生十分重要,那么您做好養生的準備了嗎?飲食上就需要多加注意,三伏天我們除了要吃習俗食物以外,還要吃一些三伏天養生食物:

  1、多吃苦味食物:苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。所以,大暑時節,適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,不僅讓濕熱之邪對你敬而遠之,還可預防中暑,可謂一舉兩得。

  2、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入:綠豆湯(脾胃虛寒及體質虛弱者少食)是我國民間傳統的解暑食物,此外,荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁則具有很好的健脾作用,是脾虛患者的夏日食療佳品。

  3、益氣養陰的食物不可少:大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是“無病三分虛”。因此,除了及時補水,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質,如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。

  4、蛋白質供給需充足:大暑氣溫較高,新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質的供應必須酌量增加,建議每日蛋白質攝入量應在100克—120克左右。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動物蛋白除了奶制品外,還可從雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品中獲取

  荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料,做法是:綠豆用水泡發后,另用水將綠豆煮開花,制成綠豆湯;粳米煮成稠粥,半熟時加入綠豆湯、冰糖,攪拌均勻,一起煮開;粥熟后,取荷葉1張,趁熱蓋在粥面上,待粥變涼并呈淡綠色,即可食用。

  白扁豆對于脾胃虛弱、消化不佳有很好的功效,一般可以從中藥店購買,價格也不貴,買回來后先和薏米用水浸泡2~4小時(各50克,放在冰箱中浸泡),然后和50克綠豆混合,放入砂鍋,倒入6~8倍水,大火煮開后轉小火煮1小時,薏米和扁豆煮軟爛,吃的時候放點糖或蜂蜜。

  三伏天炎熱,人會感到特別煩悶,這時候清淡可口的冬瓜蓮子銀耳羹能幫上大忙。冬瓜水分大、熱量低,還有利尿消腫的作用。將蓮子去芯洗凈,放入砂鍋中加足量水煮,蓮子煮到15分鐘時,放入泡發好的銀耳,轉小火繼續煮20分鐘,放入冬瓜片和少量冰糖,待銀耳軟糯,蓮子和冬瓜片煮熟就可以了。這碗湯羹很適合下午茶,晾涼吃,爽口解渴、消暑生津。

  鯽魚去鱗、腮和內臟。紅豆洗凈后泡一會;把紅豆放砂鍋里,添加清水先煮;另起一鍋,鍋燒熱后倒油,放蔥姜煸炒;放入擦干水分的魚小火煎至兩面金黃,中途烹入黃酒;把煎好的魚小心放入煮滾的紅豆砂鍋里,煮開后轉小火煮至紅豆熟,加鹽和胡椒粉調味。返回搜狐,查看更多

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